□ 张美华

在我儿时上学的路两边，分布着一畦畦豆田。一个不留神，豆苗就长得半人高了。我见证了豆苗从瘦弱的稀稀疏疏长成茁壮的密密麻麻的整个过程，那感觉，就像邻家小妹和我一同成长，只不过我变化不大，她却在三四个月的时间里拔节生长。

待豆苗长得有半米高的时候，母亲会去采摘一些嫩豆叶回家。把豆叶焯水后，拌上少许麦面，蒸着吃。这样的吃法今年我还重温了一下，豆叶淡淡的清香让我一下子仿佛回到了童年。又过了一段时间，绿油油的豆苗间开出了一嘟噜一嘟噜的小花，欢笑着、翻滚着，嬉戏于春光里。

那一阵子，家和学校之间成了一座花园。每天穿过花园去上学，眼里是花儿的美丽容颜，鼻息间充溢着花儿淡淡的清香，就连脚步都轻快了呢！最令人高兴的是，花儿凋谢枯萎之后，碧玉般小小的豆荚悄然从花萼处冒出来，慢慢长大，慢慢鼓起，当整个豆荚日渐丰腴，挺起圆鼓鼓的肚子时，我们肚子里的馋虫也开始蠢蠢欲动，可以吃青啦！从豆田边经过，随手摘几把豆荚，剥掉外壳，就可一饱口福了。剥开豆荚青色的外套，露出白玉一般的蚕豆，这时的蚕豆还穿着一件里衣，解开里衣，就是翡翠一般的豆米，那形状俨然一只小青蛙。把这玉蛙放进口中，一股清甜顿时充溢整个口腔，在鲜少有零食的年代，青豆米慰藉了我的味蕾，犒劳了我的脾胃，为我童年的糖果盒里添上了一块绿色的方糖。时隔多年后，我生吃过青莲子，那味道和当年生吃青蚕豆一样，甘甜中带着丝丝清香。

每次摘豆荚都是有限制的，也就三五个，一是生豆米不能多吃，怕肚子不牢靠；二是那路边的豆田不是自己家的，尽管豆田的主人不会计较那仨瓜两枣的豆荚，可我们都很自觉，更没人会浪费或者使坏，毕竟，每一个小伙伴都参与过家里的劳作，都知道粮食来之不易。青蚕豆除了生吃，还可以烧着吃。把蚕豆剥好，用细竹签串成串，在火上烤，眼瞅着青白色的豆皮慢慢收缩炸裂，露出青绿的豆米，一股清香扑面而来。

等豆子全部成熟时，母亲会给我们做豆米粑粑。摘一大篮子豆荚回家，剥去外皮和里衣，只留豆米。豆米煮熟，捣碎，再放入糯米面，和成面团。把面团揪成一个面剂子，做成大小不一的面饼，用少许香油煎炸。在物资匮乏的年代，香油和糯米都属比较紧缺的食材，不像豆子一般稀松平常，所以油少，糯米面也放得少，做出来的豆米粑粑整个都是绿油油的，一口咬上去，豆子特有的香味儿直冲脑门，让人直呼过瘾。豆子的那股子豆香味让我一下子想到母亲的乳汁。有一次，我看见舅母在给表妹喂奶，那乳汁的香味和这豆香味一般无二。母亲已没有乳汁，而我家又喝不起牛奶，我就用这豆香味聊以解馋吧。