□ 通讯员 竭时超

在祥云县祥城镇，一座现代化的“智能中央厨房”正悄然改变着当地群众的生活，同时也为集体经济发展注入强劲动力。近年来，祥城镇积极探索发展壮大村级集体经济的新路径、新模式，推出“党建+企业+社区服务”助餐养老模式的“智能中央厨房”，成为集体经济增收与惠民服务提质的“双引擎”。

党建引领，拓宽集体经济发展“新路径”。祥城镇探索“党委引领+总支联建+资源共享+抱团发展”新模式，引导城东、城西、城南、褚家营4个社区抱团发展，以村办集体企业的形式，共同打造推出祥联合智能中央厨房。这座标准化、现代化的中央厨房，集净菜配送、熟食烹饪、预制菜加工等功能于一体，成为全县范围内设施最齐全、功能最完善、食品安全措施最到位的大型供餐企业。其生产规模可满足20000人同时就餐，为群众提供优质便捷、个性多元的用餐服务。2024年，祥联合智能中央厨房销售额达1115万元，带动4个社区集体经济增收53.22万元。

规范建设，树立现代餐饮服务“新标杆”。为打造高品质的餐饮服务，4个社区投资2100余万元，建成5159平方米的生产车间、辅助车间、库房等基础设施，配齐常温库、冷藏库、冷冻库、净菜车间、热餐车间等加工区域。构建龙云大有、泰兴等多个原料种植合作基地及专属原料加工基地，所有原料通过CNAS认可，135项指标通过实验室检测，从原料采购到菜品出品，实现统一化、机械化操作，并成功申报食品安全质量体系认证和HACCP认证，全方位保障群众“舌尖上的安全”。截至目前，祥联合智能中央厨房已生产不同标准的社会餐10846份，净菜、毛菜分拣共计11213件18.46万斤，吸引众多集体前来参观交流。

以人为本，绘就便民利群“新图景”。中央厨房聚焦解决好老年人、学生、社区居民、新业态群体“做饭愁、吃饭难”问题，承担城区城西、城南、银冠等5所小学6000余名师生的中餐供应，还为全县大型活动、部队拉练提供餐饮后勤保障，服务对象从开业时的3家单位640人，扩展到16家单位10000余人。此外，中央厨房还为周边居民提供了160余个务工岗位，促进就业增收。依托中央厨房强大的供应能力，2023年10月，祥城镇在阳光社区建成县内首家面向社会开放的社区幸福食堂。该食堂采取“中央厨房+卫星厨房”模式供餐，通过称重计量收费形式，既便民又实惠。同时，食堂还针对老年人推出就餐优惠，让老人们在家门口就能享受营养、安全的餐食。截至目前，幸福食堂营业额达138.66万元，成为集多种功能于一体的综合性便民阵地，进一步完善了社区“一刻钟”便民生活圈，提升了群众的幸福感和满意度。