读《本草纲目》，就像心间里的一池秋水，照进了一缕阳光，阳光下，尘封的记忆、冰封的历史、生活的琐碎，打散重组后，开出花来，菊花就是其中最孤傲的一朵。

菊花品种繁多，民间有“菊科聚众三万种”之说。菊花起源于中国，栽培历史悠久，作为傲霜之花，千百年来，开遍华夏大地，成为名人雅士借以抒怀的对象。无论是陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”，或是元稹的“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”，还是黄巢的“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”菊花以其独特的风姿神韵，成为名人雅士的挚爱。

《本草纲目》中记载“ 菊能利五脉，调四肢，治头风热。”菊花具有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效，临床常用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。

菊花是花中君子，药中圣贤。

民间关于菊花的传说有很多。其中菊花和唐代文学家韩愈的故事比较有意思。相传韩愈年轻时曾因科考不中而郁结成病，返回家乡雁门后，其嫂郑夫人用当地冰菊泡水让他饮用，韩愈郁积日久的病竟然很快好了。此后，韩愈爱上了家乡的冰菊，终其一生。一次，诗人贾岛前来拜访，韩愈请他饮用雁门冰菊，贾岛品尝后大为赞叹，后赋诗一首：“韩门冰菊沸水载，三朵两朵碗中开。生津止渴祛百病，延年益寿乐开怀。”

历代中医以菊花入药，治疗多种常见疾病。2020年版《中国药典》中按产地和加工方法不同，分为“亳菊”“滁菊”“贡菊”“杭菊”“怀菊”。《本草纲目》记载，药用菊中，按颜色不同，有黄菊、白菊之分，一般临床平肝明目多用白菊，疏散风热多用黄菊。

随着现代物流和网络的通达，我身边出现了喝亳菊、贡菊的朋友；而我，一如既往地只爱喝杭菊。杭菊主产于浙江嘉兴、桐乡等地，偏重于散风清热，日常生活中上火、咽喉胀痛时冲泡杭菊较适合。清《本草纲目拾遗》记载：“甘菊即茶菊，出浙江、江西者佳……”杭菊不仅用于泡茶，还具有药用价值，能够清风散热、明目解毒，同时还有解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。

因为从骨子里透着对菊花的喜爱，外出游玩时格外关注菊花产品。有一次去浙江游玩的时候，我和闺蜜一起，在景区一排菊花产品中挑了一盒胎菊，回到宾馆就忍不住泡了一杯菊花茶，开水冲泡的时候，一缕幽香袭来，在闷热的夏季瞬间神清气爽，忍不住浅尝一口，菊花的清香就在舌尖上四溢开来，那香味是厚重、有层次感的，仿佛能感受到花瓣、花蕊的不同滋味。菊花花朵融入水散开的复合香，和人工添加的香精有着天壤之别，第二天我们想再去买几盒时，行程有变，自此，再也没有喝过那样醇厚的菊花茶了。虽然后来从浙江网购过几次胎菊，终不是当年的味道。胎菊是杭白菊中的上品，一般在杭白菊花朵未完全开放时采收下来的为胎菊，经干燥加工制成，因稀少而珍贵。

翻阅资料才知道，杭白菊是浙江桐乡的特产。杭白菊花瓣洁白如玉，花蕊黄如纯金，素有“千叶玉玲珑”的美称。因家里祖辈都是中医的缘故，小天井或是后院，总能看到杭菊、紫苏、香橼等植物，每到秋天，晒菊花、喝菊花茶是家里的一个习惯。每到秋天，后院里的杭菊就会肆意开放，一丛一丛的白色花朵，在微风中摇曳，远远看去，就像一只只白色的蝴蝶，甚是有趣。记得小姨妈当年在县城读高中，每到秋天，她也会泡上一杯菊花茶，坐在后院的菊花丛中看书，她说菊花的清香提神醒脑。至今，小姨妈的这个习惯没变，她的小院里也种了很多杭菊。从记事起就很喜欢后院里淡淡的菊花香，就开始磨着小姨妈教我泡菊花茶，现在想想，我喝茶是从小学开始的。后来，喝菊花茶成了我生活中必不可少的习惯。

在很多上山下乡采访的日子，总能在农家小院里，遇到开得悠然自得的杭菊。有时，遇到不愿意接受采访的人，菊花茶就是打开采访话题的话匣子。说到高兴处，主人会不好意思的立刻去采鲜菊花，洗洗放到我的水杯里，现场就给我泡一杯菊花茶，舟车劳顿的疲惫，会在一杯清香的菊花茶和农人憨厚的笑脸中消失殆尽。

后来家里建了新房，杭菊成了小院首选栽种的植物。弟弟的花圃里，菊花铺满整个过道。母亲不管有多忙，秋天采摘菊花，晾晒成干花，给我留一袋成了习惯。今年听说我在下关没有买到鲜菊花，立马就去弟弟的花圃里挖回老根和幼苗，在花台上种满了杭菊。

菊花不仅可以泡茶，还可以入菜。中医药学自古就有“药食同源”的理论，从神农尝百草，到黄帝内经，都有相关叙述。《黄帝内经太素》中说“空腹食之为食物，患者食之为药物”，对于药食同源，《内经》中的“半夏粳米汤”《金匮》中的“当归羊汤”《食医心境》中的“豆豉酱猪心”《本草纲目》中的“杜仲腰花”等都是药膳，且在百姓的餐桌上较为常见。了解“药食同源”，厨房也能变成“养生药房”作为药食同源的植物，菊花的食用历史同样悠久。李时珍言菊花：“苗可蔬，叶可缀，花可饵，根实可药，囊可枕，酿之可饮……”最早的食菊记载见于先秦时期的屈原：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之英”(《离骚》)，屈原记录的凉拌秋菊花瓣，听起来就很高级，本草的生命，在双手转化间传递万物有情，抚慰人心。

无论是典籍里的菊花茶、菊花酒、菊花粥、菊花糕、菊花羹，还是广东名菜菊花龙虎凤、苏杭美食菊花火锅，或者云南菊花过桥米线、菊花火锅、菊花豆腐宴，如今食用菊花的品类五花八门，热衷于美食的国人，对菊花菜品的开发有很多成功的案例。千年本草的传承，也恰恰是在最平凡的烟火里。

记得有一年去贵州游玩时，按照美食地图里的本地美食排行榜搜寻，无意中走进一家火锅店。老板娘是个热心的中年女子，听说我们来自大理，又带着孩子，就热心地给我们送上很多贵州小吃，还给我们推荐了鲜花水果火锅，还认真地交代我们吃完后一定要评价一下，看看有没有大理美食好吃。当老板娘笑眯眯地端着鲜花水果火锅上菜的时候，我被惊艳到了，老板娘白里透红的脸庞，映着手里紫里透黄的火锅，到底是谁沾染了谁的色彩，我有些迷糊了。第一反应就是掏出手机，记录下那玻璃火锅，没错，火锅居然是透明玻璃锅，锅里面依稀可见火龙果、草莓、苹果、梨，最上面漂着深红色的玫瑰花，还有画龙点睛的菊花花瓣，汤是紫色的。当火锅在电磁炉的升温下，咕嘟咕嘟沸腾的时候，果香、花香弥漫在身边，轻轻松松就让我垂涎欲滴，老板娘给我们每人盛上一碗，又热情地告诉我们，先下什么菜、再下什么菜，交代完，还依依不舍地说：“记得评价哦！”说完又露出笑脸去招待新来的客人。

终于可以尝一口了。我们相视一笑，各自舀了一勺水果和鲜花放到口中，草莓的酸甜、玫瑰花浓郁的香是厚重的滋味，菊花的香是淡淡的，清甜中带着不易察觉的脆。几种滋味混合在一起，互相冲撞、撕扯，最后融为一体，是复合的果香与花香。每次回想起那滋味，老板娘甜甜的微笑就呈现在脑海里，至今难忘，那也是我吃过最好吃的火锅，没有之一。

滋养是自古传承的生存智慧。我在读《本草纲目》中学会了用菊花，菊花味道鲜甜，气味芳香，别具风味与特色。菊花肉、菊花粥、菊花酥、菊花火锅等，每一道菜都能带给我味觉上的享受和心情上的愉悦，让我更加热爱生活。

“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”，菊花品性高洁，不畏寒霜，在文人墨客笔下是抒情达意的傲娇之花。而我更喜欢《本草纲目》里的杭菊，喝菊花茶、吃菊花宴，菊花贯穿了我生活的全部，这种带着烟火气的菊花与我的生活息息相关。我有一盏菊，足以慰风尘。无论身处何地，一口清甜的菊花茶，就可以卸下纷扰繁杂，得到瞬间的满足。

闲来无事种菊花，除了喝菊花茶，还可以学着陶渊明，享受“采菊东篱下”的惬意。