□ 杨世明

枝头的核桃青果在白露时节的秋雾里争先恐后地绽开了笑脸，层层梯田里的金黄稻穗在秋分节令笑弯了腰，直插云端的坡地上玉米的胡须被秋阳炙烤成红色。这时，在大山深处春种秋收了大半辈子的母亲开始张罗，迎接中秋节的到来。

房前空地上的古核桃树不知是哪个年代栽种下的，树上的核桃果早已成熟开裂。白天秋阳曝晒，夜晚一场秋雨浇下来，核桃果纷纷被击落，砸在石头上，声声脆响，惊醒了母亲。于是天未大亮，母亲起身穿上雨鞋、披上蓑衣，戴着棕皮雨帽、挎着小竹篮、拿着镰刀，打着手电筒冒雨出门。在古核桃树下，母亲在微弱的手电光亮中，用镰刀拨开荨麻丛、乱石堆、杂草，将一个个被秋雨打落的核桃果捡入竹篮，很快，便有一两百个核桃果的收获。当山雾散去，太阳升高，母亲把清晨收获的核桃果用小簸箕装着，拿到太阳底下“晒秋”。

我家房后有个不大的菜园，母亲种了些薄荷、荆芥、紫苏。秋分过后，母亲就将这些泛着浓香的植物收割，一部分背到集市上卖，一部分留下来晒干。晒干后，把叶子放在小石臼里舂研成粉末，用来作月饼馅的配料。叶杆则作日常“草药”，泡水喝，可消暑解毒，润肺止咳。

到了中秋节那天，母亲早起扫洒庭院后，开始生火烧锅，准备制作“柴火月饼”。只见母亲将十来斤精麦面粉倒入垫有纱布的木甑子里，用柴火高温蒸熟后倒入大盆里冷却，再往铁锅里倒上精炼的核桃油和猪油。待油温升高，将滚烫的热油舀入装着麦面粉的大盆里，再加入适量的土碱水、糖水和清水，然后用手使劲地反复搓揉，直至面粉变成细腻且发着光亮的“油面团”。紧接着，母亲将晒干的核桃果敲碎，取出核桃仁，放入小石臼舂成“核桃泥”，再加入适量白糖或者红糖，配上切碎的橘子皮、薄荷或荆芥、紫苏粉，月饼馅就制成了。

中秋团圆饭很丰盛，有板栗炖猪脚、炖梅蘸生皮、三七炖鸡、泥鳅钻豆腐和海菜芋头汤。饭后，全家人帮着母亲一起烤月饼，先从母亲揉好的“油面团”取一部分出来做两个直径三十多厘米的大月饼，母亲用筷子在月饼上分别写下“日”和“月”。剩下的“油面团”，做成一个个小月饼。

又圆又大的月亮将如水的清辉洒向庭院时，母亲便组织全家老少在场院中央摆上八仙桌。桌上摆放着两个大月饼以及煮熟的板栗、核桃、玉米、黄豆等秋食，还有苹果、橘子、梨等秋果。然后，母亲率全家拜月亮祈福。祭拜完后，全家人围坐在一起赏月、品茶、吃月饼。大人们还一本正经地给小孩子们讲中秋节的来历，以及“玉兔捣药”“嫦娥奔月”等古老传说。

翌日清晨，母亲把头晚熬夜烤制的部分月饼分装成包，装入提篮，挨家挨户给亲戚朋友送去。但每次回来时，提篮里总是装满各家回赠的月饼。这是家乡的中秋习俗，各家互赠月饼，除了相互品尝烤饼的手艺外，还有一层寓意——“一起团圆，相互祝福”。

如今，每到中秋节前夕，大街小巷的商店便摆满了各种口味的月饼，琳琅满目、眼花缭乱。而少时母亲亲手做的“柴火月饼”，总令我魂牵梦萦。