□ 韩海娥

稻田里的谷子黄了，谦虚地低下了头。干地里金灿灿的玉米笑歪了嘴，菜园里的辣椒红红火火振奋人心，院子里的那盆菊花开得金黄明艳。碧空如洗，白云像一团团棉花糖似的飘浮在湛蓝的天空中。大自然的花草树木都在讲述着关于秋天的故事，空气中弥漫着成熟、收获、富足、圆满的味道。而每年的中秋节，都将秋天的气息和节日的氛围拉得满满的。

中秋的主角非月饼莫属。节前两三天，村里的乡亲们就相约在一起打月饼。散发着麦香的面粉、土榨的红糖、晒干揉碎的薄荷粉、白色和黑色的芝麻、奶白色的猪油、金黄的菜籽油，还有绘制图案的食用红色、黑色的栗炭和两口有链子的平底大铁锅，这些都是制作月饼不可少的。金黄的稻穗，也往往用来作为压制大红饼图案的道具。

妇女们忙着熬糖水、配料、和面，把揉好的面团擀成圆圆的月饼形状，然后开始雕琢月饼周边的图案，捏出均匀的褶皱，再用棍子在月饼上写一个“月”字，还用稻穗按压出丰收的图案，用红色涂在“月”字的笔画里和稻穗的痕迹上。一个象征着喜庆、丰收、团圆的月饼成型了。男人们一般负责烤制月饼，掌握火候。两口铁锅同时使用，月饼两面都要烤得金黄酥软，又香又甜的味道不仅弥漫在厨房里，还飘出院子，飘到路上，飘得很远很远。就是这一阵阵儿时的月饼香，成为游子心中扯不断、理还乱、挥之不去的乡愁。

那时制作月饼，不仅仅是为了中秋赏月吃。中秋之后是秋收农忙，掰玉米、割谷子、收谷子、种蚕豆、种大麦小麦……农事一桩桩一件件接踵而至。繁重的劳作，需要起早贪黑，也需要补充体能。因此趁中秋节的机会，打许多月饼，放在竹编的大簸箕里晾着，早上出门带一块边走边当早点吃，中午没空做饭也会把月饼带到田埂上就着凉水或开水吃。记得小时候，家里的月饼基本要吃一个多月。那时没有冰箱，吃到后面都有些发干发硬，有时还稍有一点点发霉，但是好像吃了也没拉肚子，身体没有不适症状。

对月饼的印象，是那个写在饼子上的“月”字，是挂在天上的月亮，也是吃一个多月的香甜。秋收秋种时节饿了在田埂上吃月饼，渴了吃个乌心香甜的芝麻梨，或者喝几口灌在铁皮水壶里的井水的情景，竟然成为了一种遥远的记忆，回忆起来甚至忍不住流泪了。

中秋节之夜，都是合家团圆的好日子。晚饭过后，爷爷奶奶（后来是爸爸妈妈）在家里准备好一张桌子，在桌子上摆上一升蚕豆，在蚕豆上插上12炷香（闰年插13柱香），然后摆上月饼，再摆上核桃、板栗、梨子、苹果等当季水果，还有在锅里煮熟刚捞出来的毛豆、玉米棒子……一张桌子摆得满满当当的。一家人围着桌子，在灯光下一边聊着家常，一边等待着月亮出来。等到月亮从东边的石宝山那头羞羞答答露出半边脸，长辈们就让一家人挨个对着月亮磕头，感谢上苍赐予我们粮食、蔬菜、水果，并向月亮许愿，祈求风调雨顺，保佑一家人平平安安，来年有个好收成、好光景、好前途。

接着便是赏月、吃月饼和水果。一桌子的食物，这样尝一点，那样吃一些，不知不觉吃撑了。第二天，孩子们去上学，书包里都带了月饼，整个教室弥漫着月饼的香味。中秋的味道和仪式感就这样一代代延续下来。