□ 施贵兴

上个月，大理高辣度辣椒全产业链项目在漾濞产业园区投产。这是大理州经济发展中值得关注的事件，原因不只是项目投产，更重要的是“全产业链”。

观察项目，它覆盖了一、二、三产，贯通了育种、种植、加工、储运、销售、服务等从田间到终端的“农工贸”环节。看种植端，项目通过“企业+基地+农户”的利益联结机制和订单合作模式，已推动县内种植高辣度辣椒1.1万亩、邻近州县种植高辣度辣椒10万多亩。看加工端，企业采用国内先进的提取分离技术，主要生产辣椒红色素、叶黄素、辣椒油树脂等天然色素和天然香辛料提取物，提升了附加值。看销售端，产品可应用于食品调味、医药保健、安全防卫、工业防腐防污、农业与环保、化妆品与日用品等领域，市场前景广阔。据测算，该项目达产后可年处理1.5万吨原料，预计年产值1亿元以上。

可见，全产业链的核心价值在于，通过串联上、中、下游，变“脆弱链”为“稳定链”，打破环节分裂、产业分割、价值分散的困局。再看大理高辣度辣椒全产业链项目，在上游，规模种植以及统一品种、技术、标准，能够保障产品数量和质量，实现组织化、规模化、专业化、标准化经营，破解传统农业的“小散弱”困境；在中游，从鲜椒到提取物的精深加工，可以实现产业附加值的大幅跃升，改变“卖原料赚薄利”的低端模式；在下游，凭借整合信息和渠道、压缩成本和损耗、打造品牌和形象，可以解决“千家万户的小农户”与“千变万化的大市场”之间的对接难题。

扩展视野，这个项目并不算大，但对正处于转型升级关键机遇期的大理而言意义重大。因为，全产业链能变单一环节打拼为多元环节支撑，进而推动区域资源整合、配套产业集聚、协同效率提升，推动传统产业向现代产业转型，推动产业向高端化、系统化、可持续化升级。这，正是大理经济发展所需要的。