□ 记 者 杨德梅 赵磊 杜伟

通讯员 秦正良 罗兴武

密祉豆腐的醇厚香气，是在外游子舌尖上的牵挂，更是弥渡人向四方来客发出的盛情邀约。这个春天，不妨走进弥渡，赴一场舌尖上的团圆之约，寻一味心间里的乡愁记忆。

晌午时分，古道饭庄的后厨早已一派繁忙，厨师们围着灶台各展身手、动作娴熟。刚磨好的生豆浆浓稠如乳，舀入绑好洁净纱布的滤架轻轻晃动，浆液顺着纱布缓缓渗出，浓浓的豆香瞬间在整个后厨弥漫开来。不多时，一桌色香味俱全的密祉豆腐宴便端上餐桌：外焦里嫩的神仙豆腐，咬开时汁水四溢；金黄酥脆的脆皮豆腐，嚼着满口留香；蒸酸肉软糯入味，咸香中带着回甘；风干卷蹄越嚼越香，余味缠舌。每一道菜看似家常，却凭着地道风味，不断俘获着食客们的味蕾，更让外出的弥渡人牵肠挂肚。包间内，亲友围坐、笑语盈盈，筷子起落间，皆是对家乡风味的由衷喜爱。

“最想念的家乡味道，就是我们弥渡的豆腐宴。”前来就餐的弥渡食客袁润秀感慨道，每次出差回来，她都会来这里喝上一碗热乎乎的豆浆，吃上几道本地特色菜，“感觉心里特别温暖，就像回到了家的怀抱。”

祥云居民杨光春第一次品尝豆腐宴，她直言：“以前就听说过弥渡密祉豆腐宴的名气，今天终于尝上了，味道好、有特色，还会带上亲戚朋友来品尝。”

古道饭庄一派红火景象，大堂内座无虚席，人声与碗碟碰撞声交织成热闹的新春乐章；后厨灶火不熄，地道的香气缭绕飘散，勾住了往来行人的脚步，挡不住食客们寻味而来的热情。“这里的神仙豆腐外焦里嫩，老人小孩都爱吃。”专程前来订餐的吴中点告诉记者。

这桌让食客牵肠挂肚的豆腐宴，背后是古道饭庄主理人欧阳桂菊十几年如一日的坚守。早年间，她凭着祖传的酸浆点卤秘方，开起了小小的饭庄，起初只有几张木桌、几道家常菜，却凭着地道的豆腐风味、实在的用料，慢慢攒下了好口碑。十几年来，她从最初的几种豆腐做法，慢慢琢磨出三十多种风味，把小小的豆腐，做成了弥渡人舌尖上的乡愁味道。

“春节期间订餐的人特别多，从初二到初七每天都是爆满。”欧阳桂菊说，来就餐的既有本地人，也有不少外地人，大家主要是冲着豆腐宴而来。

【记者手记】

豆腐，早已是刻在弥渡人骨子里的乡愁记忆。走进古道饭庄的后厨，香味扑面而来，那是家乡的味道。

十几年如一日，欧阳桂菊凭着口口相传的口碑和实打实的用料，守着这方小小的饭庄，把对家乡的热爱，一点点融进每一道菜里。对游子而言，一口熟悉的豆腐香，便是家的温暖；对来客来说，一桌地道的豆腐宴，便是弥渡人最真挚的待客诚意。升腾的烟火气中，藏着弥渡的乡愁味道。