□ 方慧敏

元宵圆圆，团团圆圆。在月圆、家圆、人圆的大团圆之际，一碗白滚滚、浑圆圆、亮晶晶的汤圆保证能唤醒味蕾，让你在尽享美食中欢度元宵佳节，细细品味郁郁葱葱的青春。

正月十五闹元宵，家家团圆乐逍遥。主打一个团圆欢乐，而我却挂着一丝忧郁。在淡淡的忧郁里流淌着家族往事，百年往事一帧一帧浮现，尽显家的浓浓温情，其中记忆最深的是一碗奶奶亲手包的土味元宵。

土味即家的味道。和面、包馅、水煮，就已收工，简单得不能再简单了。正因过于简单，更考验能耐水平，才能收获真实评价。评测元宵好不好吃，不看质量，看所食数量。三五个就打发掉的，说明一般；硬撑到十来个的，还算可以；二十个以上的，着实好吃；吃到四十个的，那是非常喜欢了。奶奶包的元宵，女婿就能吃四十个，不是偶尔，而是好多次。结论只有一个，不是爱吃，是真好吃。

土味元宵，“漾濞核桃”大小，直径四五厘米。纯手工制作，并非时下流行的机制小元宵。外形不算精美，简单、实用、管饱。

面，用糯米面，方言粉子面；馅，多数是核桃馅，少有花生馅，这在一个盛产核桃的地方已是人们的共识；糖，多数用白砂糖，很少用红糖。

童年，关于元宵的记忆总是那么深刻。我清晰地记得奶奶包元宵在菜板上切红糖时的情景，刚漫过灶台一点点的小脑袋和一双可怜巴巴的小眼睛，总是踮着脚尖盯着菜板咽口水。奶奶看见了，就切一小块红糖给我含着，还让我别着急，马上就有元宵吃了。现在回想起来全是感动。

元宵也放其他馅，油渣包的倒有几分特别。入冬杀年猪时炼制猪油后的油渣，直接吃，煮菜汤吃，炖腌生吃，都别有一番风味。奶奶有时会把油渣剁碎，与核桃和糖搅拌在一起，制成混合馅，吃起来又软又糯，又甜又咸，味道好极了。

奶奶版土味元宵，满满的青春回忆。如今，奶奶上了年纪，眼睛看不见了，手脚也不听话了，再也包不动元宵了，对奶奶亲手包的元宵已是奢望，只能藏在心里，成为永久记忆。非常想念那段时光和那些元宵的味道：甜，美，情深。

元宵一碗，福气满满。元宵里煮青春，青春灿烂无悔，期待101岁的奶奶能再陪伴我们欢度若干个元宵佳节！