□ 记 者 赵子忠 杜伟

通讯员 童珺峰

近年来，南涧县破除“靠天种茶、凭经验制茶”的传统思维，以数字赋能田间管护、以科研破解技术瓶颈、以标准规范生产全流程，以科学化、现代化举措，盘活千年茶产业资源，将本土产业“老家底”淬炼出富民强县、赋能乡村振兴的产业新价值。

数字赋能 茶园管护提质增效

长期以来，南涧县茶产业依托农户自主种养，生产模式粗放、产业发展受限。为破解传统茶园管理痛点，南涧县落地茶园数字化改造，以智慧化管护打通产业提质第一道关口。

在无量山镇可保村，过去茶农凭经验打理的茶园，如今完成了数字化升级。村里搭建了专属数字茶园可视化管控平台，全域布设云台监控设备，实现整片茶山茶树生长态势、田间农事作业、园区生态风貌实时可视化监管。平台还创新打造云端溯源“云采茶”模式，全程严守生态种植标准，公开种植生产数据，进一步筑牢产品安全底线。

“数字化平台全天候值守茶园，既能防范破坏茶园植被、违规采摘等行为，也能实时监测水肥、长势等数据，大幅缩减人工管护成本，推动茶园从粗放管护，转向精细化智慧管护，实打实稳住了茶叶产量和质量。”可保村党总支副书记杨文兰说。目前，可保村智慧茶园建设已成为南涧县茶产业数字化转型的样板。

产研融合 产业短板加快补齐

良种选育滞后、工艺老旧、技术薄弱，曾是制约南涧县白茶规模化、高品质发展的三大瓶颈。立足产业长远发展，南涧县聚力科创赋能，深度联动科研院所搭建专业平台，集聚专家人才力量，为茶产业高质量发展做好技术保障。

2023年，南涧县携手云南省农业科学院茶叶研究所，启动无量山白茶研究中心筹建工作，今年1月该中心正式运行，并同步落地多家专家基层科研工作站。

南涧县投资促进局副局长韦洪喜介绍，南涧县深度联动省农科院茶叶研究所，共建云南白茶研究院、无量山白茶研究中心两大科创平台，落地3个专家基层科研工作站，聘请50余名省内外专家学者担任产业专属顾问，全方位赋能种质改良、工艺研发、标准编制工作，牵头制定《南涧无量山高山白茶加工技术规程》，为全域茶叶标准化生产筑牢技术支撑。

依托科研平台，南涧县深耕本土化良种培育工作，择优引进优质无性系茶树良种开展田间适配试验，结合无量山高海拔、多云雾、低污染的独有山地气候，筛选适配本土，风味优良的专属茶树种质，从源头调控茶叶氨基酸、芳香物质含量，稳固南涧白茶独有的“花蜜香、自然甜”产品特质，提升差异化市场竞争力。

规范生产 制茶工艺迭代升级

过去，南涧白茶萎凋、干燥等核心加工工序完全依托制茶匠人的经验把控，温湿度、加工时长无量化指标，受天气、人工手法影响极大，成品茶叶批次品质参差、口感不稳定，难以适配市场规模化销售。以标准化规范生产工艺，成为茶产业提质升级的关键一环。

2025年，《南涧无量山高山白茶加工技术规程》团体标准正式发布实施，细化了鲜叶分级采摘、分区萎凋、车间温湿度调控、分段干燥、成品含水率核验等全流程量化指标，补齐传统制茶经验化短板，实现从鲜叶入园到成品出库全链条有标可依、依规生产。

目前，这套标准化生产体系已全面落地县域龙头茶企，智能化生产全面替代传统手工作坊式制作。

走进南涧茶厂生产车间，全自动智能萎凋设备24小时恒温恒湿闭环作业，彻底摆脱曾经制茶“看天行事”的行业困境。企业依托SC食品认证，搭建全流程溯源体系，生产每一环节数据全程存档，保障每一批次白茶品质均衡、口感统一。

“这份加工规程，是全县茶企必须遵守的生产底线，守住了南涧白茶的品质口碑。同时，标准也保留了创新空间，企业可在合规范围内优化自有工艺，打造特色产品，既保障本土茶企良性发展，也全方位保障消费者权益，实现行业与市场双向共赢。”南涧茶厂总经理周红海表示。

链上发力 传统产业蝶变焕新

近年来，南涧县统筹生态保护、科技赋能、标准管控三大抓手，构建起生态固本、科技赋能、标准护航的白茶全链条品质管控体系。全县全域推行绿色生态种养模式，严守茶山生态底线，持续擦亮无量山高山生态白茶区域品牌名片。目前，全县茶园有机认证率高达98%，有机茶园体量稳居云南省县域第一梯队。

从经验种茶到数字管茶，从手工制茶到智能产茶，从资源零散到品牌集聚，南涧县立足千年茶业底蕴，以科技破局、以标准聚力、以生态赋能，完成茶产业全方位迭代升级。如今，无量山白茶汤色通透、花香馥郁、清甜回甘的特色品质稳定输出，市场知名度与销量稳步提升。昔日依托山水资源的农业“老家底”，成功转型为带动群众稳岗增收、助力县域经济提质的产业“新价值”，为县域特色农业产业化发展走出样板路。