□ 记者 杨洁 张黎明

一句“你要来杯咖啡吗”，不仅是一声问候，更是一段生活的开始。

“我叫陈庆祥，来自福建。” 2019年，阿祥从福建老家自驾车出发，最终在云南大理停了下来。

这里的蓝天白云、温和的气候让他作出了决定：留下来，住一段时间。当安逸的日子一天天过去，心里却渐渐升起一种不安，“既然停下来了，不如做点什么？”

传递温暖联结的咖啡馆

很快，一家小小的社区咖啡馆在街角悄悄开张。店名取自美剧里一句常见的问候语：“Would you like some coffee？”（你要来杯咖啡吗？）

就像中国人见面喜欢问“吃饭了吗”一样，阿祥希望，这句话也能成为人与人之间温暖的联结。

咖啡馆的定位很清晰——服务周边两三公里的社区客人。

大理聚集了许多从北京、上海等地移居而来的“新大理人”，他们对咖啡有需求，也更渴望一个能晒太阳、聊天、放空的公共空间。

“大家坐在户外，晒着太阳，聊聊天，发发呆，更好地与自然联结，这就是大理的生活。”阿祥说。

咖啡馆的LOGO，来自阿祥从小对狗的喜爱——那是一只金毛幼犬的剪影。

福建酸梅粉遇上云南咖啡豆

“半路出家”的阿祥，想做不一样的咖啡。

他把福建的南姜梅粉、酸梅粉，撒进了用云南咖啡豆萃取的冷萃里。南姜梅粉、酸梅粉是福建人夏天吃水果时最爱的蘸料，酸甜清新，不辣不呛。

“云南普洱的咖啡豆本身带有莓果调性，和梅粉的酸甜感特别搭。”阿祥笑着说，“喝完之后，回甘的层次感会慢慢浮现。”

阿祥的另一款特调叫“余甘”，灵感来自云南特产“滇橄榄”。他用滇橄榄汁混合福建的橄榄汁，再注入清爽的冷萃咖啡。“两者结合，加上冷萃的明亮感，整杯咖啡生津解渴，特别适合大理的夏天。” 阿祥说。

“探索咖啡风味的无限可能，往往是从烘焙开始的。”阿祥对咖啡烘焙有着浓厚的兴趣，“不同的火力、不同的节奏，会让同款豆子呈现出完全不同的风味表现。” 每次生豆进入锅炉，他都充满着期待。因为，自己的操作将在接下来的几分钟时间里，影响这杯咖啡最终的味道。

他甚至还研发了一款“爱在大理”，低因处理，口感清淡。他说：“我想让平常不常喝咖啡的人，也能感受到咖啡风味的有趣变化。”

梦想源于对这片土地的热爱

在大理，阿祥遇到了毛毛和小雷。毛毛来自陕西，她喜欢大理的气候，也在这里找到了继续学习和成长的工作机会。小雷则来自重庆，因为家人移居大理，就跟了过来。

三个背景各异的年轻人，因为不同的原因，选择了留在这座苍山脚下的城市里，并组成了一个团队。

谈起梦想，毛毛说：“希望以后能给店长买个房子，让他和女朋友、两只狗在大理安定下来。”小雷也想着有一天“解放”阿祥，自己成为店长。

阿祥则有自己的想法：“我现在只想脚踏实地把眼前的事做好。”

他们的团队里流传着一句话，大家都很喜欢——“努力并不是以结果的完美为前提，而是为这件事、为这些人尽心。至少，我们赢得了当下的坦然与无愧。”

从旅居大理，到落地生根。阿祥和伙伴们的故事，正是“旅创大理”的生动注脚。他们带着各自的故乡印记，融入这片土地，用一杯杯创意咖啡诠释着对“她”的热爱。

适时放松，保持热爱。这是阿祥他们的生活态度，也是他们想通过咖啡传递的温度。