□ 记 者 李迪 杨桂清 实习生 朱思静 文／图

雨水一落，山间的野生菌便纷纷冒头，大理人的餐桌也随之热闹起来。不是每个人都有机会上山亲手捡菌子，但在大理市，农贸市场里正上演着另一番热火朝天的交易景象。

清晨的大关邑综合农贸市场野生菌交易区，路两边的摊位已经摆得满满当当，粗略一数就有35家。市民们穿梭其间，议价声、挑选声此起彼伏。记者到访时，商户毕啊东正忙着给客人装袋，他告诉记者，生意好的时候一天能卖出三四百斤菌子。另一家摊位前，商户毕金旺正在整理刚到货的松茸，他介绍说，松茸分46个等级，价格每天都不固定，“现在一天能卖六七十斤，过几天到了旺季，一天能卖一百多斤。”据商户介绍，早上九点到十一点是野生菌数量最多、品类最丰富的时间段，想要挑到好货的市民和游客都会赶在这个点来。

随着网络社交媒体的传播，吃野生菌早已不是云南人的专属，更成了大理旅游美食中一个必打卡的体验。在大关邑农贸市场，不少外地游客专程来买菌子，有的想自己尝尝鲜，有的则打包寄回家，当作一份特别的“云南伴手礼”。来自西安的杨女士买了牛肝菌和松茸，花了大概一千元钱，“云南的菌子很鲜，我们也尝了，很美味很好吃，所以打算给朋友寄点。”深圳游客王女士同样拎着大包小包，“因为要送朋友，大概花了四五百元吧，我还要接着买，还没逛完。”

如果说大关邑农贸市场是游客尝鲜的热门去处，那泰兴市场则藏着本地人才知道的“门道”。在泰兴市场负一楼，有一个专门的野生菌销售区，这里的商户大多是常驻的，夏季卖新鲜野生菌，其他季节就卖干货和时令野菜。每天中午十一点，这里都会有一个固定的“仪式”——管理人员和商户们一起把摊位往两边撤，留出中间的空地，给当天的新鲜菌子腾位置。

下午两点，热闹才真正开始，周边县（市）的村民背着早上刚采的野生菌陆续进场，货不算多，但每一筐都是当天最好的品相。知道这个门道的市民，也专门挑这个时间来，赶的就是这一口鲜。市民李女士告诉记者，她每年都来买，价格和往年差不多。商户李闰海说，他们每天早上上山找菌子，回来把村里农户的货全部收拢，连同自己找的一起拉出来卖，“基本上每天的菌子我们都卖完，第二天又重新开始，每天如此。”

野生菌上市的季节，很多市民买了菌子就想着第一时间寄给远方的家人朋友。针对这个需求，泰兴市场和顺丰快递合作，在野生菌交易区门口设置了快递点，方便市民寄件。市民赵奶奶买了不少新鲜松茸寄给在上海工作的儿子，她告诉记者：“我背回家再背去街上寄就走远了，干脆在这里买就在这里寄，方便一点。”

从大关邑的热闹早市到泰兴市场的下午专场，大理的农贸市场正用最质朴的方式，向每一位到访者敞开着城市的生活内核。那熙攘的人声、新鲜的山野馈赠和摊位间弥漫的烟火气，恰恰是一座城市最真实、最动人的韵味所在。